贵州孟远酒业有限公司

Guizhou Meng Yuan Wine Co., Ltd

传承古法的酿造工艺

经酿酒高级工程师、“改革开放三十年中国酒界杰出人物”陈孟强先生的精心组合、精心勾兑创造性地发展了“神茅”、“茅渠”、“紫砂茅”等独具风格的酱香型产品。

 

 

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酒师历程/WINEMAKER COURSE

经酿酒高级工程师、“改革开放三十年中国酒界杰出人物”陈孟强先生的精心组合、精心勾兑创造性地发展了“神茅”、“茅渠”、“紫砂茅”等独具风格的酱香型产品

开辟了确保实现优质、高产、低成本的先河,为茅台酒厂的扩建、壮大打下了良好的基础。

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2017/08/22 14:06
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【摘要】:
1989年,陈孟强正式担任制四车间(原800吨工程)主任、兼党支部书记。五年来(1989-1993年),认真研究茅台酒生产工艺,认真分析茅台酒生产操作规律,进行多种实验均取得了成功。特别是“用曲比例的实验”、“小堆集发酵”、“合理投入水分”、“窖内温度变化的控制”以及“如何提高二轮次酒产量”等方面做出了不懈的努力,开辟了确保实现优质、高产、低成本的先河,为茅台酒厂的扩建、壮大打下了良好的基础。

1989年,陈孟强正式担任制四车间(原800吨工程)主任、兼党支部书记。五年来(1989-1993年),认真研究茅台酒生产工艺,认真分析茅台酒生产操作规律,进行多种实验均取得了成功。特别是“用曲比例的实验”、“小堆集发酵”、“合理投入水分”、“窖内温度变化的控制”以及“如何提高二轮次酒产量”等方面做出了不懈的努力,开辟了确保实现优质、高产、低成本的先河,为茅台酒厂的扩建和壮大打下了良好的基础。

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